В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить в нем красный лук до размягчения, добавить нарезанные морковь, сельдерей, лук-порей, фенхель. Тушить несколько минут на медленном огне, помешивая, до золотистого цвета. Добавить перец чили, чеснок, пряные травы, листики петрушки, перемешать и потомить 2-3 минуты. Залить водой, положить лавровый лист, перец и варить медленном огне около часа.
Процедить, добавить лимонный сок, посолить.
Продукты
масло оливковое
2
ст. ложки
лук репчатый красный
2
шт.
морковь
4
шт.
сельдерей
6
листов
лук-порей
2
листа
фенхель
1
шт.
перец чили
2
стручка
чеснок
4
зубчика
тимьян
4
щепотки
майоран
4
щепотки
петрушка
4
пучка
вода
2
л
лавровый лист
4
листа
перец чёрный горошком
2
ст. ложки
сок лимонный
1
шт.
соль морская
по вкусу
Рецепт: Овощной бульон. Как приготовить Овощной бульон?
Куриный бульон с вермишелью 
Бульон куриный 
Суп «Рыжик» с жареной вермишелью... 
Чихиртма из курицы 
Суп-пюре со шпинатом и картофелем,...