Филе телятины нарезать ломтиками, тонко отбить их, обмазать горчицей, час подержать в холодильнике. В просеянную муку замешать молоко, добавить желтки и взбитые с солью белки. Ломтики мяса обмакнуть в приготовленное тесто и жарить в разогретом жире до готовности.
Зажаренные шницели разложить в блюде для жаркого и залить горячим растопленным маслом.
На каждый ломтик положить кружочек огурца и зелень.
Подавать с вареными овощами, которые обильно залиты растопленным маслом.
Продукты
телятина
600
г
горчица
по вкусу
мука пшеничная
1
стакан
молоко
0.5
стакана
панировочные сухари
1
ст. ложка
яйца
2
шт.
соль
по вкусу
масло сливочное
2
ст. ложки
огурцы консервированный
1
шт.
жир
сколько уйдет
Рецепт: Шницель, запеченный в тесте. Как приготовить Шницель, запеченный в тесте?
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с морковью и... 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Телячье филе в томатном соусе 
Шницель из свинины (на сковороде) 
Куриный шницель 
Шницель из свинины – это незабываемо! 
Шницель из мясного фарша 
Шницель из куриного филе 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Малосольные огурцы (в пакете) 
