Овощной суп с яйцами и сыром

Подготавливаем необходимые продукты.

Яйца отвариваем вкрутую, 8-10 минут после закипания.

Овощи очищаем. Лук и морковь нарезаем мелкими кубиками, картофель - средними кубиками. Чеснок измельчаем.

В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и выкладываем все овощи.

Обжариваем, помешивая, 5 минут.

Заливаем водой, добавляем лавровый лист и доводим до кипения. Варим 15 минут.

Укроп измельчаем.

Добавляем в кастрюлю укроп, паприку, соль и молотый перец.

Очищаем яйца и нарезаем маленькими кубиками.

Сыр натираем на мелкой терке.

Добавляем в кастрюлю яйца и сыр.

Перемешиваем и варим 5 минут.

Разливаем по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!