Сочное куриное филе в сочетании с солоноватой брынзой — это аппетитно и просто. Куриное филе нарезается кусочками, а не измельчается в фарш, но при этом котлеты хорошо держат форму за счёт крахмала и отрубей. Удобно то, что котлеты не нужно лепить, масса выкладывается на сковороду ложкой.
Продукты
Куриное филе — 280 г (1 шт.)
Лук репчатый — 140 г (1 шт.)
Кефир — 50 г
Брынза — 80 г
Крахмал кукурузный — 18 г (1 ст. ложка)
Отруби — 15 г (1 ст. ложка)
Желток яичный — 1 шт.
Масло растительное — 30 г
Соль — 0,5 ч. ложки
Перец молотый (смесь перцев) — 1/8 ч. ложки
Пошаговый фото рецептРубленые куриные котлеты с брынзой и кефиром
Подготавливаем продукты.
Куриное филе вымываем, обсушиваем и нарезаем мелкими кубиками.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Брынзу нарезаем мелкими кубиками или натираем на тёрке.
Лук и брынзу добавляем к куриному филе.
Добавляем к филе яичный желток и кефир. Всыпаем отруби, крахмал, соль и перец.
Перемешиваем фарш до однородности и оставляем на 5 минут для впитывания отрубями лишней жидкости.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и столовой ложкой выкладываем туда фарш.
Обжариваем котлеты под крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности.
Рубленые куриные оладьи с брынзой и кефиром готовы. Выкладываем их на тарелку горкой.
Приятного аппетита!
Рецепт: Рубленые куриные котлеты с брынзой и кефиром. Как приготовить Рубленые куриные котлеты с брынзой и кефиром?
Отбивная из куриной грудки 
Куриные биточки из фарша 
Отбивные из куриного филе в соевом... 
Биточки по-белорусски, с чесночным... 
Битки куриные 
Куриные рубленые котлеты 
Рубленые куриные котлеты "Нежные" 
Рубленые куриные котлеты 
Рубленые куриные котлеты 
Куриные котлеты по-французски 
Рубленые куриные котлеты с сыром 
Нежные куриные котлеты 
Нежные котлетки из куриного фарша... 
Рубленые куриные котлеты с сыром 
Оладьи из куриной грудки 
Куриные оладьи из рубленого филе 
Куриные оладьи с зеленью и сыром 
Куриные оладьи 
Нежные куриные оладьи с сыром и... 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Сахарное печенье на кефире 
Шницель из курицы 
Куриный беф-строганов 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты