Рыбные котлеты с кабачком

Подготавливаем продукты.

Кабачок натираем на средней или мелкой тёрке, присаливаем и оставляем на 3-5 минут, чтобы выделилась лишняя жидкость.

Лук натираем на тёрке, чеснок пропускаем через пресс.

Отжатый кабачок добавляем к рыбному фаршу и вымешиваем до однородности.

Туда же вбиваем яйцо. Добавляем соль, перец, манку, лук и чеснок. Перемешиваем и оставляем на 15-20 минут при комнатной температуре, чтобы манка впитала лишнюю жидкость и набухла. Так котлеты получатся более пышными.

Формируем из фарша влажными руками заготовки. Из данного количества продуктов получилось 13 заготовок.

Обваливаем котлеты в панировочных сухарях со всех сторон.

Хорошо разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем туда котлеты.

Обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны.

Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Рыбные котлеты с кабачком готовы. Подаём их в горячем или тёплом виде с гарниром или салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!