Свинина, тушенная с тыквой

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Мясо вымойте и обсушите бумажными полотенцами.

Лук и морковь очистите. Нарежьте лук тонкими полукольцами, а морковь — небольшими кубиками.

В сотейнике или толстостенной кастрюльке разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук с морковью 3-4 минуты.

Мякоть свинины нарежьте кубиками среднего размера.

Запанируйте кусочки мяса в муке. Для этого можно насыпать в пакет муку, положить кусочки мяса и потрясти.

Переложите мясо к обжаренным луку с морковью.

На сильном огне обжарьте мясо с овощами в течение 7-8 минут.

Влейте 200 мл кипятка.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите мясо до мягкости, около 25-30 минут.

Тыкву очистите от волокон с семечками и кожуры, нарежьте кусочками примерно такого же размера, что и мясо.

Переложите тыкву в кастрюлю.

Всыпьте соль, чёрный молотый перец и приправу для мяса (у меня смесь паприки, зиры, тимьяна, горчицы и кориандра).

Перемешайте и тушите свинину с тыквой на медленном огне около 15 минут, до мягкости кусочков тыквы.

Свинина, тушенная с тыквой, готова.
Подавайте, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!