Рыбу выдержать в молоке минут 10, слегка обвалять в муке, смешанной с солью, и обжарить в оливковом масле. Затем выложить ее на блюдо, посыпать перцем и измельченной зеленью. Оливковое масло слить со сковороды, на его место положить сливочное, влить лимонный сок и кипятить до тех пор, пока соус не окрасится в коричневый цвет. Залить им рыбу.
Продукты (на 2 порции)
рыба
6
шт.
молоко
1
стакан
масло оливковое
1
стакан
масло сливочное
6
ст. ложек
сок лимонный
6
ст. ложек
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Рыба жареная по-французски. Как приготовить Рыба жареная по-французски?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Речная рыба жареная 
Минтай жареный по-калининградски 
Сочная жареная рыба в панировке 
Яйца Пармантье 
Курица по-провански 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Рататуй 
Куриное филе в лимонном соусе 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Ленивый хачапури на сковороде