Рис с кальмарами в томатном соусе

Подготовим продукты для приготовления риса с кальмарами в томатном соусе.

Рис промоем в нескольких водах до прозрачности жидкости. Выложим крупу в кастрюлю, зальём литром воды, посолим, поставим вариться на средний огонь. Когда вода закипит, уменьшим огонь до минимума. Через 20 минут с момента кипения снимем кастрюлю с плиты, сольём оставшуюся воду - рис готов.

Пока варится рис, займёмся кальмарами. Почистим каждую тушку снаружи и внутри, тщательно помоем в проточной воде.

В отдельной кастрюле доведём до кипения литр воды. В кипящую воду опустим тушку кальмара на 15 секунд (не больше) и достанем шумовкой. Таким же образом отварим второго кальмара.

Готовых кальмаров порежем тонкими кольцами.

Лук очистим и порежем полукольцами.

Разогреем в сковороде масло и выложим лук. Обжарим на среднем огне до лёгкой золотистости.

Добавим кольца кальмаров к луку.

Сразу же выложим томатную пасту. Перемешаем.

Добавим к кальмарам и луку горячий рис, всё перемешаем.

Добавим прованские травы, перец, соль. Перемешаем и через 3 минуты снимем с плиты.

Сразу же разложим готовый рис с кальмарами в томатном соусе по тарелкам.
Приятного аппетита!