Свинину (окорок) разрезаем на 4 ломтика, отбиваем их. Яйца взбиваем вместе с молоком, добавляем рубленый лук, чеснок, перец. В приготовленную смесь обмакиваем шницели и ставим в холодное место на 2 часа. Потом удаляем с поверхности мяса остатки лука и чеснока, солим, обваливаем мясо в рубленой зелени петрушки, затем в смеси муки и панировочных сухарей и жарим перекаленном жире. Грибы несколько раз промываем проточной водой, нарезаем и, посолив, обжариваем в масле.
Выкладываем шницели и грибы в блюдо, сервируем с жареным или отварным картофелем, сметанным соусом.
Продукты (на 5 порций)
свинина
600
г
яйца
2
шт.
молоко
1
стакан
лук
1
шт.
чеснок
3
дольки
жир
50
г
грибы солёные
400
г
масло сливочное
60
г
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
мука
по вкусу
панировочные сухари
по вкусу
Рецепт: Шницель с грибами. Как приготовить Шницель с грибами?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, запеченная с картофелем 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Шницель из свинины (на сковороде) 
Куриный шницель 
Шницель из мясного фарша 
Шницель из свинины – это незабываемо! 
Шницель из свинины 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки