Всеми нами любимое печенье "Савоярди" (или "Дамские пальчики") можно приготовить самостоятельно. Как оказалось, готовить его очень просто. Печенье получается легким и воздушным. Из савоярди можно приготовить множество десертов. Приятного вам аппетита!
Продукты
(ингредиенты на 24 шт. длиной около 7 см)
Яйца - 2 шт.
Сахарная пудра - 50 г
Мука - 50 г
Ванильный сахар - 1/2 ч. л.
Видео рецептПеченье "Савоярди"
Пошаговый фото рецептПеченье "Савоярди"
Ингредиенты для печенья "Савоярди".
Как приготовить печенье "Савоярди":
Для начала установим кулинарный мешок с насадкой в высокую кружку для удобства.
Разделить яйца на белок и желток.
Желтки смешать венчиком с ванильным сахаром.
Белки взбить в легкую пену. Добавить частями просеянную сахарную пудру и взбить до плотных устойчивых пиков.
Смешать силиконовой лопаткой белки с желтками, до однородной консистенции.
Добавить просеянную муку и вымесить однородное тесто.
Выложить тесто в кулинарный мешок с насадкой (большое круглое отверстие).
Отсадить на пергамент печенье длиной около 7 см, на расстоянии 2 см друг от друга. Посыпать сахарной пудрой.
Выпекать печенье "Савоярди" в разогретой духовке при температуре 175 градусов, около 10-14 минут. Печенье должно быть светлого цвета, запекать до коричневой корочки не нужно.
Снять печенье с пергамента и остудить на решетке.
Печенье "Савоярди" готово! Подаем его к чашечке кофе или чая. Также можно приготовить любой десерт на ваше усмотрение.
Приятного вам аппетита!
Рецепт: Печенье "Савоярди". Как приготовить Печенье "Савоярди"?
Довольно простой рецепт для тех, кто умеет работать с бисквитом
Спасибо, все получилось вкусно, печенье потрясающее, особенно для тирамису
Наталья
Тесто совсем не такое как у вас получилось. У меня расткклись все и получились блины. Возможно вы больше муки положили 🙄🤨
Татьяна
Поясните, что такое устойчивые пики?
Елена
Рецепт супер, бисквиты получаются нежные. А у кого тесто растекается, разделите сахарную пудру, одну часть вбейте в белки, а вторую взбейте с желтками до светлой массы. И будет вам счастье! Тесто нежнейшее и не растекается.
Не получается, совсем...2 раз делаю и не выходит...взбиваем белки ,переварачиваю тарелку ,ввожу желтки муку,даже вроде получается отсаживать по форме,но!в духовке превращается в тоненький мягкий блинчик((((
Кира
Отличный рецепт ничего не растекается,если делать все по рецепту 👍
Тасия
Спасибо большое за чудесный рецепт. Сомневалась, делать или нет, из-за большого количества отрицательных комментариев. Но пришла к выводу, что комментаторы сами накосячили и рецепт тут ни при чем. Без обид. Белки нужно взбить до устойчивых пиков, тогда тесто не будет жидким. Муки вполне достаточно. Вмешивать желтки в белки нужно аккуратно, медленно. Посуда для взбивания белков должна быть сухой и чистой. Яйца охлаждённые. У меня получилось 20 штучек. Буду делать тирамису, хотя и просто так с кофе - это наслаждение. Еще раз благодарю. за рецепт. Ничего лишнего. Минимум муки, сахара. Кстати, я использовала обычный сахар и пекла без пергамента ( у меня его не было), но все получилось. Ура! Я так рада. 😚
Тасия
❤️❤ᥧ
Лилия
Рецепт отличный! Печенье получилось пышное, не растекается. Благодарю!
Лилия
Нора
Растеклось тесто, получились мини-блинчики
Скорее всего, вы недовзбили белки...
София
Перед Новым годом хотела сделать тирамису, но как на зло нигде не было савоярди. Я в расстроенных чувствах начала искать рецепты, выбрала этот. С тестом я вообще не умею работать, оно меня не любит. Но у меня все получилось с первого раза. Отличный рецепт. У кого не получается-вы просто не довзбиваете белки и вмешиваете желтки и муку в белки очень интенсивно. Все нужно делать очень нежно и тогда все получится)
Нн
Тесто получилось жидким, но мне это не остановило. Я выложила его на противень, в итоге печенья поднялись, и они очень даже ничего такие получились. Спасибки вам большое за рецепт)))
Яна
рецепт прекрасный, не знаю, как может что-то не получится. Главное белки отлично взбить и все!
ира
классный рецепт! только у нас не было кулинарного мешка. пришлось руками делать.вкус отличный!
Классический бисквит 
Классический бисквит 
Ленивый бисквит 
Рулет Бисквитный 
Бисквитный рулет 
Печенье "Дамские пальчики" 
Печенье «Дамские пальчики» 
Бисквитные палочки (Savoiardi или... 
Печенье Савоярди (Дамские пальчики) 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Паста "Примавера" с курицей 
Паста "Карбонара" 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Закуска из лаваша 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
