Очень вкусный домашний твердый сыр! Настоящая находка! Этот сыр не созревающий, но все равно твердый и вкусный! На приготовление сыра уйдет, конечно, больше времени, чем 20 минут, но именно столько сыр варится.
Продукты
Творог - 1 кг
Молоко (средней жирности) - 1 л
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 100 г
Сода - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Видео рецептДомашний твердый сыр за 20 минут
Пошаговый фото рецептДомашний твердый сыр за 20 минут
Как приготовить твердый сыр в домашних условиях:
Смешиваем молоко и творог, ставим на огонь и ждем, пока отделится сыворотка.
Яйца взбиваем с содой и солью.
Отбрасываем получившуюся творожную массу на сито и через пару минут, когда сыворотка стечет, выкладываем обратно в кастрюлю.
Ставим кастрюлю с творожной массой на небольшой огонь, добавляем сливочное масло. Перемешиваем. Как только масло растопится, вливаем смесь яиц с содой и солью.
В этот момент творожная масса начнет активно плавиться и подниматься, и мы ее активно перемешиваем. Через пару минут масса опустится, но мы продолжаем периодически (лучше, конечно, постоянно) помешивать в течение 10-20 минут (в зависимости от желаемой густоты сыра).
Через 10 минут мы снимаем с огня будущий домашний твердый сыр и выкладываем его в емкость с пищевой бумагой.
Даем сыру остыть минут 30 и ставим в холодильник на ночь для затвердевания. После этого домашний твердый сыр подаем к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Домашний твердый сыр за 20 минут. Как приготовить Домашний твердый сыр за 20 минут?
Свой сыр я слепила из того что было - бутылка скисшего молока, полпачки такого же кефира - это творог делала + пачка перемороженого творога, масло использовала растительное + кусочек сливочного (тоже старого). Долго не возилась - не люблю это дело, на все про все ушло полчаса. И сыр получился. Очень похож на тот который бабушка варила
Ксения
Все получилось. Сыр как магазинный.
Светлана
Приготовила первый раз, рецепт очень правда пришлось добавить немного соды чтобы творог растворился полностью, сыр очень вкусный.
Валерия
Сыр очень доже вкусный, варили с бабушкой и всë как говорилось в рецепте спасибо вам за рецепт
Лариса
Делала творог из кефира магазинного 2,5%,молоко тоже магазинное. Всё получилось всё расплавилось. Вывод: продукты в Республике Беларусь качественные и не порошковые
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша (три варианта:... 
Закуска "Рафаэлки" 
Рулетики из бекона с сыром и яйцами 
Слоёные рулетики с ветчиной, сыром... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Омлет с сырной начинкой 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Домашний сыр из молока, сметаны и яиц 
Домашний сыр из творога и молока 
Домашний твердый сыр 
Домашний сыр из молока 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 
