На днях испек оладьи с яблоками, так едва успел сфотографировать и вкусить - сыновья растянули мгновенно.
Подобных оладушек я раньше не готовил. Видел в интернете рецепты с тертыми яблоками, и они меня почему-то не вдохновили. А Раиса Савкова выложила свой вариант - с целыми дольками-шайбами. Получаются даже яблоки в тесте. Вот эти оладьи меня заинтересовали. Попробуем?
Как приготовить оладьи с яблоками:
Муку смешал с солью и разрыхлителем в миске.
А к яйцу добавил молоко и немного взбил венчиком.
Влил смесь в муку, хорошенько размешал, чтобы не было комков.
Получилось тесто, по консистенции как густая сметана.
На отдельной тарелке смешал сахар с корицей.
Так я, конечно, не оставил, перемешал до однородности.
В яблоках удалил серединку.
Во, как красиво получается!
Конечно, не обязательно эдак выпендриваться, можно и обычным ножом вырезать.
Кожуру очистил и нарезал яблочки ломтиками-кружочками, миллиметров по пять толщиной.
Чтобы не темнели, сбрызнул лимонным соком. Хотя, это уже излишество - кто будет рассматривать, темные в оладьях яблоки или нет, правда?
Налил на сковороду растительного масла, достаточно много, в палец, наверное, чтобы оладьи почти плавали. Хорошо его нагрел.
Дальше обмакиваю кружочек яблока с двух сторон в сахар с корицей.
Погружаю в тесто, смело так, чтобы налипло хорошо, будет лишнее - стряхнуть. И на сковородку быстренько. Я, вот, пока фотографировал, почти все стекло.
По две минутки с каждой стороны обжарил оладьи с яблоками до хорошей румяности.
Выложил оладьи из яблок на салфетки, чтобы в бумагу впиталось лишнее масло.
Присыпал оладьи яблочные сахарной пудрой, а за спиной уже стоят двое с вилками и тарелками, даже чай успели заварить.
Получились очень вкусные оладьи с яблоками. Там, где больше теста налипло - прям как пирожки. Яблоко было твердого сорта, по краям напоминало запеченное, а в серединке слегка похрустывало. Если взять с рыхлой структурой, наверное превратится в пюре.
Мне такие оладушки страсть как понравились. Вердикт – буду готовить еще или просить жену...
Всего хорошего, до новых встреч!
Рецепт: Оладушки с яблоками. Как приготовить Оладушки с яблоками?