Фрикадельки можно приготовить из говядины или из телятины. Мякоть мяса, зачищенную от жира, пропустить 2-3 раза через мясорубку, фарш растереть с размягченным сливочным маслом, прибавить соль, перец, сырое яйцо и 1-2 столовые ложки холодной воды. Полученную массу тщательно перемешать, разделать в виде шариков (фрикаделек) и опустить в готовый кипящий мясной или куриный подсоленный бульон. Готовые фрикадельки вынуть шумовкой и разложить в тарелки. Бульон процедить и залить им фрикадельки, сверху посыпать зеленью петрушки.
Продукты (на 4 порции)
бульон прозрачный
2
л
мясо ( мякоть с жиром)
200
г
яйца
0.5
шт.
Рецепт: Бульон с фрикадельками. Как приготовить Бульон с фрикадельками?
Куриный бульон с вермишелью 
Бульон куриный 
Овощной суп с сырными шариками 
Сырный суп с курицей и кабачками 
Овощной бульон