Говядину очищают от пленок, удаляют сухожилия, тщательно промывают и пропускают через мясорубку с крупной решеткой. Полученную мясную массу соединяют с частью очищенного и нарезанного соломкой репчатого лука, добавляют сушеную зелень, соль, перец и все тщательно перемешивают. Из готового фарша формуют биточки, обваливают их в сухарях и обжаривают в сливочном масле. Маринованные шампиньоны нарезают кубиками. Оставшийся лук обжаривают и делят на две части, одну из которых кладут на дно сотейника. Сверху кладут половину приготовленных шампиньонов, затем – биточки и закрывают их оставшимися луком и шампиньонами.
Блюдо заливают бульоном, в котором варились грибы, и тушат в течение 10-15 минут.
Продукты
говядина
500
г
шампиньоны маринованные
300
г
лук репчатый
3
шт.
панировочные сухари
1
ст. ложка
масло сливочное
2
ст. ложки
зелень петрушки сушеная
1
ч. ложка
базилик сушеная
1
ч. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Биточки из говядины с шампиньонами. Как приготовить Биточки из говядины с шампиньонами?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
