Пряности: яркие впечатления и острые ощущения

Удивительный мир пряностей настолько разнообразен, а история настолько интересна, что пряным травам можно посвятить не одну страницу увлекательных повествований. Части растений, с их специфическим привкусом, ароматом и остротой, облагораживают пищу, дарят человеку красоту и укрепляют здоровье. О пользе пряных трав, об их удивительной способности украшать и разнообразить нашу еду и о том, каким пряностям отдать предпочтение, вы узнаете в этой статье.

С древних времен человек использовал пряные растения для приготовления пищи. О том, что побудило людей к этому, можно только догадываться: старались ли они просто изменить вкус и аромат пищи? Или добавляли пряности, зная об их полезных свойствах?

Когда-то пряности продавались в Европе в аптеках и были скорее лекарственным товаром, чем кулинарным. Неудивительно. Большинство пряностей обладают лечебными свойствами. Специи и пряности не только улучшают вкус, аромат и цвет пищи, придают блюдам своеобразие, они способны обогатить и сделать питание целебным, сохранить здоровье, улучшить настроение и даже …изменить характер! Например, мускатный орех не только улучшает пищеварение и питает клетки головного мозга, но и укрепляет волю человека и повышает яркость восприятия мира. Корица согревает, лечит от простуды, препятствует увеличению веса и способствует оптимизму. Имбирь не только выводит из организма шлаки и прекрасно лечит простуду, он улучшает память, снимает усталость и способствует развитию целеустремленности и решительности. Базилик помогает при респираторных и сердечно-сосудистых заболеваниях, снимает стресс. Куркума — натуральный антибиотик, она очищает кровь, укрепляет желудок, помогает при диабете и, в сочетании с молоком, омолаживает кожу.

Чтобы блюдо превратилось в кулинарный шедевр, как карандашный набросок превращается в прекрасную картину, нужны яркие «краски» – всевозможные специи и пряности, которые завоевывают все большую популярность в России, где издавна любили вкусно и обильно поесть. О том, чтобы наша пища не была пресной, а радовала нас разнообразными вкусами и ароматами, заботится компания «Арикон Group». О своем предприятии рассказала нам в интервью на выставке «Продэкспо-2010» Екатерина Петровна Горшкова, начальник отдела развития:

«Магия Востока», «PreMix» и «Pr. Preston» — наши торговые марки, под которыми мы выпускаем более 400 наименований пряностей, приправ и специй. Комбинации пряностей, которые помогают вкусно и разнообразно готовить – результат кропотливой и профессиональной работы наших технологов, их знаний о составе и свойствах растений всех стран и континентов.

Например, «Приправа для пиццы» перенесет вас в любимую многими гурманами Италию. Основные составляющие приправы для пиццы: базилик, майоран, чеснок, лук, черный перец и обязательный компонент (всемирно известная «пицца-пряность») – душица обыкновенная (или орегано). Аромат душицы похож на аромат майорана и тимьяна, но немного нежнее и более терпкий. Кроме пиццы, душицу (традиционно ее сочетают с базиликом) добавляют в огромное количество блюд – от макарон и салатов до крабов и мяса.

Совершать кулинарные путешествия по всему миру вы можете с нашим «профессором Престоном», вернее, с продуктами «Pr. Preston», которые помогают готовить легко и быстро. Под маркой «Pr. Preston» выпускается серия чудесной Пасхальной продукции – глазури, кексы, куличи, кондитерская посыпка и т. д.»

Об этих и других продуктах «Арикон Group», о различных мероприятих и акциях компании вы сможете прочитать на сайте www.arikon.ru, где вы также найдете рецепты вкусных, полезных и оригинальных блюд.

	ПРОДЭКСПО	0 0		26.03.10