Сваренные до готовности грибы порезать, добавить замоченный в молоке и отжатый белый хлеб, пассерованный лук. Все пропустить через мясорубку. Растертые с маслом сырые желтки прибавить к грибной массе, посолить, заправить перцем. Затем ввести взбитые белки и слегка перемешать. Полученную грибную массу выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, закрыть крышкой и довести до готовности на водяной бане. Пудинг подавать на стол с грибным соусом.
Продукты (на 1 порцию)
грибы сушёные
25
г
лук
25
г
яйца
1
шт.
хлеб
25
г
или булка белая
25
г
молоко
30
г
перец
0.1
г
масло сливочное
5
г
панировочные сухари
5
г
соль
3
г
соус
50
г
жир
7
г
Рецепт: Пудинг из сушеных грибов. Как приготовить Пудинг из сушеных грибов?
Пудинг шоколадно-ванильный 
Шоколадный пудинг с агар-агаром 
Манный пудинг 
Апельсиновый пудинг 
Шоколадный пудинг 
Бигос 
Мучные колдуны со свининой и грибами 
Яблочник польский 
Картофель, тушенный с сушеными грибами 
Суп из сушеных грибов с картофелем 
Грибная юшка из сушёных лесных грибов 
Ризотто с грибами 
Картофельные зразы 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде