Репчатый лук обжаривать в сливочном масле в течение 5 мин, добавить муку и размешать до получения коричневой массы. Тоненькой струйкой, непрерывно размешивая, влить коричневый мясной бульон (см. коричневый мясной бульон). Положить томатную пасту, лавровый лист, перец и варить все на слабом огне 20 мин, после чего процедить.
Продукты
Для 1.5 стаканов соуса:
масло сливочное
2
ст. ложки
лук репчатый
0.25
стакана
мука пшеничная
1
ст. ложка
бульон мясной коричневого
2
стакана
томатная паста
2
ч. ложки
лавровый лист
1
шт.
перец чёрный молотый
0.125
ч. ложки
Рецепт: Красный мясной соус. Как приготовить Красный мясной соус?
Соус ранч 
Соус тартар 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Лёгкий, пикантный сметанный соус 
Картофель "Буланжер" 
Яйца Пармантье 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Куриные рулетики по-французски с... 
Рататуй 
