Салат из свеклы по-болгарски

Подготовьте продукты. Свеклу очистите от остатков листьев и корней, хорошо вымойте.

Свёклу залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на небольшом огне до готовности (для свеклы среднего размера - примерно 50-60 минут).

Приготовьте заливку. Для этого в кастрюлю налейте воду и уксус, добавьте соль. Вскипятите и охладите.

Готовую вареную свеклу охладите.

Свеклу очистите.

Нарежьте свеклу брусочками шириной 1-1,5 см.

Банки хорошо вымойте. Нарезанную свеклу плотно уложите в банки.

Залейте холодной заливкой свеклу в банках доверху, накройте подготовленными крышками и оставьте при комнатной температуре.
Через пару дней, когда закончится ферментация, маринованная свекла готова к употреблению.
Храните маринованную свеклу при температуре 5-10°С (в холодильнике).
Приятного аппетита!