рецепт с фото

Говядина с жареными помидорами, полентой и бальзамическим уксусом

Фото к рецепту: Говядина с жареными помидорами, полентой и бальзамическим уксусом
 4 порции
 35 мин
 Meryl   25.07.09

В простом часто скрывается гениальное. Это блюдо – тому доказательство. Жареное мясо, несложный гарнир, в соусе один единственный ингредиент – бальзамический уксус - рецепт великолепного «итальянского» обеда.

Продукты (на 4 порции)
Помидоры мелкие («грэйп» или «черри») – 4 стакана
Лук зеленый (отдельно нарезанные по 2,5 см белые и зеленые части) – 6 шт.
Масло оливковое – 2 ст. л.
Соль
Перец молотый
Кукурузная мука – 1 стакан
Масло сливочное – 1 ст. л.
Сыр Пармезан тертый – ¼ стакана
Мясо говяжье (пашина) – 700 г
Бальзамический уксус – 1 стакан

Разогрейте духовку до 200 градусов. Влейте в кастрюлю 4 стакана воды и поставьте на огонь. На противне перемешайте помидорки с белыми частями лука и 1 ст. л. оливкового масла. Посолите и поперчите. Готовьте помидоры в духовке в течение 12-15 минут. Перемешайте с зелеными частями лука.

Добавьте 1 ч. л. соли в кипящую воду. Постепенно вмешайте кукурузную муку. Готовьте на малом огне, периодически помешивая, около 10 минут, пока полента не загустеет. Добавьте масло и пармезан. Оставьте поленту на очень малом огне, чтобы не остыла. Если она слишком загустеет, добавьте немного воды перед подачей.

Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде на большом огне. Посыпьте мясо солью и перцем. Обжарьте, перевернув один раз, в течение 6-8 минут (или дольше, до необходимой степени готовности). Переложите мясо на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 5-10 минут.

Влейте в сковороду уксус и готовьте на большом огне до тех пор, пока его объем на уменьшится вдвое (5-7 минут). Добавьте сок из тарелки с мясом. Нарежьте мясо и подавайте с бальзамическим соусом, полентой и помидорами. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говядина с жареными помидорами, полентой и бальзамическим уксусом. Как приготовить Говядина с жареными помидорами, полентой и бальзамическим уксусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Полента
В духовке

Блюда из помидоровПомидоры с сыром

Тема › Сокровища наций

13 спасибо 15400 6 1
Алла Среда, 09 Июня 2010 г. 13:57 #

Отличный рецепт! Грамотно составленное описание помогло справиться одновременно со всеми составными частями блюда и приготовить его в кратчайший срок.

Спасибо!

   
цитировать
Meryl Среда, 09 Июня 2010 г. 17:56 #

На здоровье! Вам спасибо за хороший отзыв! :)

   
цитировать
Алена Воскресенье, 26 Сентября 2010 г. 00:49 #

Обожаю бальзамический уксус, рецепт с ним - гарантия успеха!

   
цитировать
Марьяна Воскресенье, 26 Сентября 2010 г. 00:51 #

Я тоже очень люблю бальзамический уксус. Рецепт простой, а блюдо изысканное, вы молодец!

   
цитировать
Лиза Понедельник, 05 Марта 2012 г. 14:05 #

Спасибо!Я в восторге-это теперь наше любимое блюдо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)