рецепт с фото пошаговый

Овощи тушеные

Фото к рецепту: Овощи тушеные
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 1 час)
 Практика-Л   27.06.17

Рецепт вкусного гарнира для любителей овощей - овощи, тушенные в духовке, с грибами. Соотношение продуктов можно регулировать по своему вкусу.

Продукты (на 4 порции)
Перец болгарский - 2 шт.
Баклажан - 2 шт.
Кабачки - 2 шт.
Грибы свежие - 6 шт.
Помидоры - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
или лук зеленый - пучок
Петрушка - 0,5 пучка
Чеснок - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное для жарки - по вкусу

Пошаговый фото рецептОвощи тушеные
Фото приготовления рецепта: Овощи тушеные - шаг №1

Подготовьте продукты по рецепту тушеных овощей.

Фото приготовления рецепта: Овощи тушеные - шаг №2

Как приготовить тушеные овощи (в горшочках):

Сладкий перец разрежьте по длине на две части.

Фото приготовления рецепта: Овощи тушеные - шаг №3

Удалите из перца стержень с семенами, половинки стручков разрежьте поперек на четыре-шесть частей.

Фото приготовления рецепта: Овощи тушеные - шаг №4

Вскипятите чайник, залейте перец кипятком. Перец подержите 1-2 минуты в кипятке.

Фото приготовления рецепта: Овощи тушеные - шаг №5

Баклажаны вымойте, отрежьте хвостик, разрежьте на 6-8 долек. Баклажаны посыпьте солью, дайте им полежать 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощи тушеные - шаг №6

Промойте их в холодной воде, затем отожмите и разрежьте каждую дольку поперек на три-четыре куска.

Фото приготовления рецепта: Овощи тушеные - шаг №7

Кабачки очистите от кожицы и нарежьте кубиками (1,5-2 см).

Фото приготовления рецепта: Овощи тушеные - шаг №8

Репчатый лук очистите, вымойте, разрежьте на дольки (или утолщенную нижнюю часть зеленого лука (без перьев) нарежьте кусочками длиной по 2-3 см).

Фото приготовления рецепта: Овощи тушеные - шаг №9

Свежие грибы вымойте, нарежьте ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Овощи тушеные - шаг №10

Помидоры вымойте, нарежьте дольками.

Фото приготовления рецепта: Овощи тушеные - шаг №11

Перец, баклажаны, лук и грибы слегка обжарьте по отдельности на растительном масле.
Кабачки обжарьте на масле, на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Овощи тушеные - шаг №12

Грибы обжарьте на масле, помешивая, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Овощи тушеные - шаг №13

Затем таким же образом обжарьте лук.

Фото приготовления рецепта: Овощи тушеные - шаг №14

Сладкий перец обжарьте на масле.

Фото приготовления рецепта: Овощи тушеные - шаг №15

Затем обжарьте баклажаны.

Фото приготовления рецепта: Овощи тушеные - шаг №16

Овощи сложите слоями в порционные керамические горшки. Добавьте свежие разрезанные на дольки помидоры, листики зелени петрушки. Закройте крышками.

Фото приготовления рецепта: Овощи тушеные - шаг №17

Поставьте в духовку на среднюю полку, тушите в закрытой посуде при слабом кипении в течение 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощи тушеные - шаг №18

Очистите чеснок, измельчите.

Фото приготовления рецепта: Овощи тушеные - шаг №19

После тушения отделите от овощей часть сока, в который добавьте соль и толченый чеснок, выпарьте до получения 50 г.

Фото приготовления рецепта: Овощи тушеные - шаг №20

Влейте этот сок обратно в овощи.

Фото приготовления рецепта: Овощи тушеные - шаг №21

Тушеные овощи готовы. Подавайте их в горячем или холодном виде как самостоятельное блюдо либо как гарнир к горячим блюдам из мяса и рыбы.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощи тушеные. Как приготовить Овощи тушеные?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Грибные Овощные Пост
В горшочке В духовке
Вегетарианские

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с помидорами Баклажаны с чесноком
Блюда из грибовГрибы жареные Грибы шампиньоны

Блюда из кабачковКабачки с чесноком Кабачки тушеные
5 спасибо 11741 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)