Мясо вымойте и обсушите салфеткой. Гвоздику измельчите, смешайте с корицей, солью, черным молотым перцем и порубленной зеленью петрушки. Репчатый лук мелко порежьте и добавьте туда же. Свиное сало нарежьте мелкими кубиками и примешайте к ранее приготовленной смеси. Нашпигуйте этой смесью кусок говядины. Растопите на сковороде сливочное масло, положите мясо и поместите сковороду в духовку. Жарьте ростбиф 15 минут, постоянно его переворачивая, чтобы он равномерно обжарился, затем полейте его соком, выжатым из половинки лимона, и соком, выделившимся в ходе жарки. После этого жарьте ростбиф еще 15–20 минут.
Продукты
говядина
800
г
сало свиное
100
г
масло сливочное
1
ст. ложка
лук репчатый
2
головки
гвоздика
2-3
шт.
зелень петрушки
по вкусу
лимон
0.5
шт.
перец чёрный молотый
по вкусу
корица
по вкусу
Рецепт: Ростбиф «Душистый». Как приготовить Ростбиф «Душистый»?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Салат с ростбифом 
Ростбиф с молодым картофелем и... 
Ростбиф с лимонным соусом 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое...