В кипящий бульон опустите филе мерлузы и варите 20–25 минут. Через некоторое время добавьте нарезанный кубиками картофель, размягченный ломтик хзлеба, лавровый лист и другие пряности. Варите около 10 минут. Снимите с огня, заправьте белым вином и выдержите 5 минут. Перед подачей в каждую тарелку положите дольку лимона. Предложите корзиночки с мидиями.
Для бульона в холодную воду положите рыбную мелочь, посолите, опустите лук и варите 10–12 минут. Готовый бульон процедите через сито.
Продукты
рыба мелкая
100
г
мерлуза (филе)
350
г
лук репчатый
по вкусу
картофель
5
шт.
коренья
по вкусу
масло растительное
1
ст. ложка
хлеб белый пшеничный
1
ломоть
лимон
0.5
шт.
имбирь (свежий корень)
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
вино белое
5
г
Рецепт: Уха «Завтрак шеф-повара». Как приготовить Уха «Завтрак шеф-повара»?
Уха из речной рыбы, с картофелем 
Уха из сёмги 
Уха из рыбьих голов 
Уха наваристая с рисом 
Простой рыбный суп (рыбацкая уха) 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,...