Наскоблить мясо трёх сортов (800-900 г), намазать на мокрую салфетку. Размочить в молоке белую булку без корки, отжать, положить 50 г почечного жира, 2 яйца, соли, перца, мускатного ореха, укроп, петрушку, размешать. Намазать этот фарш на рулет, свернуть в трубку, обвязать нитками, тушить в духовке или печи (около 1 часа). Подавая на стол, влить в соус 1-2 ложки сметаны, вскипятить.
Продукты
мясо трёх сортов
800-900
г
молоко
по вкусу
булка белая
1
шт.
жир почечный
50
г
яйца
2
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
мускатный орех молотый
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
петрушка
по вкусу
сметана
1-2
ст. ложки
Рецепт: Рулет из говядины, телятины и свинины. Как приготовить Рулет из говядины, телятины и свинины?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Гуляш из говядины с картофелем 
Говядина с болгарским перцем и... 
Бефстроганов 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сгущённое молоко