Нашинковать луковицу, положить ложку растительного масла и 1/2 ст. ложки нерас-топленного маргарина, слегка поджарить лук, но не румянить. Влить 1/2 стакана сухого вина, положить маленький пучок зелени петрушки, сельдерея и порея, варить с 1/4 часа, процедить. Приготовить белый соус на бульоне, прокипятить, вбить 2 желтка, процедить, смешать с уже приготовленным, всыпать нарубленную зелень петрушки, довести, помешивая, до кипения и подавать.
Продукты
лук репчатый
1
шт.
масло растительное
1
ст. ложка
маргарин
0.5
ст. ложки
вино сухое
0.5
стакана
зелень
1
пучок
соус белый
по вкусу
желток
2
шт.
Рецепт: Соус лионский. Как приготовить Соус лионский?
Соус ранч 
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Лёгкий, пикантный сметанный соус 
Яйца Пармантье 
Курица по-провански 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Рататуй 
Куриное филе в лимонном соусе