С запасенными на зиму маринованными грибами вы во всеоружии! Закуска для неожиданных гостей всегда под рукой, можно приготовить массу разных салатов, а открыв баночку маринованных грибов к горячей картошке, вы моментально соорудите вкусный обед. Рецепты маринования грибов многочисленны, вот один из простых и доступных.
Продукты
грибы отварные
800
г
маринад
200
мл
Для варки грибов:
вода
940
мл
соль
60
г
Для маринада:
вода
830
мл
соль
25
г
уксус 9%
145
мл
перец острый красный
6
горошин
перец чёрный
6
горошин
перец душистый
6
горошин
гвоздика
4
шт.
корица
1
г
лимонная кислота
2
г
Маринование грибов.
Подготовленные грибы отварить в подсоленной вод, откинуть на дуршлаг, уложить в банки, залить заранее приготовленным и охлажденным маринадом. Наполненные банки накрыть полиэтиленовыми крышками.
Хранить в сухом прохладном помещении, следить, чтобы грибы были всегда покрыты маринадом.
Непастеризуемые грибы хранятся очень непродолжительное время. Для продления срока хранения маринование грибов проводят со стерилизацией. Приготовить горячую маринадную заливку: в варочную посуду влить воду, добавить специи и лимонную кислоту, кипятить 20—30 мин, добавить 9 %-ный уксус. Горячей (90—95 °C) маринадной заливкой залить грибы. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 25 мин, 1л — 35 мин.
Рецепт: Маринование грибов. Как приготовить Маринование грибов?
Маринованные белые грибы (на зиму) 
Маринованные грибы на зиму 
Шампиньоны маринованные вкуснейшие 
Маринованные шампиньоны 
Маринад для грибов 
Арбузы консервированные 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
"Пьяные" помидоры 
Баклажаны консервированные с базиликом 
Консервированная фасоль с овощами... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Картофельные зразы с грибами