Щи

В кипящую воду или бульон засыпать нарезанный картофель, через 7—10 мин добавить содержимое консервов, соль и варить до готовности картофеля. Вкус приготавливаемых щей улучшится, если в них добавить обжаренные морковь и белые коренья — сельдерей, пастернак или петрушку, а в конце варки — свежую или сушеную зелень пряных растений — укроп, петрушку, сельдерей. Если щи варят на воде, то рекомендуется добавить в них кусочки полукопченой колбасы, ветчину — в середине варки или нарезанные сосиски — в конце варки. При подаче на стол щи можно заправить сметаной.