Один из любимых видов заготовок на зиму - лечо из болгарского перца.
Продукты (на 9 порций)
Перец болгарский - 1 кг
Томат-пюре - 1 кг
или помидоры - 1,5 кг
Соль - 20-30 г
Сахар - 50 г
Для приготовления лечо из перца также понадобятся:
сито
кастрюля на 2 литра
три поллитровые банки с крышками
ключ для закатки
Пошаговый фото рецептЛечо из перца
Перед тем, как приготовить лечо из помидор и перца, нужно подготовить все ингредиенты.
Чтобы приготовить томат-пюре самостоятельно, помидоры моют, нарезают, проваривают.
Затем проваренные помидоры протирают через сито, отделяя кожицу и семена. Помидорную массу уваривают на одну треть.
Для приготовления лечо из перца сладкий болгарский перец (зеленый, красный или частично покрасневший) моют, очищают от плодоножек и семян.
Разрезают перец продольно на полоски шириной 2 см (у основания) или на квадратики.
Затем на каждый килограмм томата-пюре добавляют 1 килограмм нарезанного сладкого перца, кладут сахар, соль и кипятят 10 минут.
Крышки кипятят, банки моют и стерилизуют. Для 1 килограмма перца с 1 килограммом томат-пюре потребуются три 0,5 литровые банки.
Горячее лечо из перца раскладывают в стерилизованные стеклянные банки, равномерно распределяя перец и томат. Кусочки перца должны быть полностью покрыты томатом.
Банки закрывают крышками, ставят в кастрюлю на деревянную решетку или тканевую салфетку. В кастрюлю наливают холодную воду, на два пальца не доливая до верха банок, и стерилизуют лечо из перца в пол-литровых банках — 30 минут, в литровых — 35-40 минут.
Хранить лечо из перца можно в подвале, кладовой или в холодильнике.
При подаче на стол лечо из перца можно украсить зеленью.
Рецепт: Лечо из перца. Как приготовить Лечо из перца?
Вот оригинальный рецепт лечо, в него даже мед кладут))) //www.russianfood.com/recipes/
Бакалейщик
Пару рецептиков лечо от меня!
//www.russianfood.com/recipes/
//www.russianfood.com/recipes/
ника
Оригинальный рецепт* мне очень понравился
наталья
ника
Оригинальный рецепт* мне очень понравился
вкусно
татьяна
Спасибо очень вкусно 19.08.2012.18.10
валентина
да просто и вкусно. г Чебоксары 2 09 2012
Андрей Борисович
На 3кг перца 1кг соуса Краснодарский,1л
воды 250гр сах.песку,150гр соли.
Перец очистить от плодоножек и нарезать
полоски 2х4см.Соус с водой сахаром и солью прокипятить,вложить перец и кипя-
тить 10-15мин не допуская мягкости.
Стерилизовать в бонках 0,5л - 10мин.
Марина
Отличный рецепт, лечо из перца очень вкусное, а на зиму витаминчики
денис
А как Вам удается горячее лечо разложить в банки,закатать и поставить в ХОЛОДНУЮ воду,потом закатанные еще и кипятить 30 минут???
Вера
Лечо просто ужасное, солёное, в рот не возьмёшь. Столько времени и труда...
Вера
Перевела столько хороших продуктов.
Галина
перец -1 кг томатный соус-1кг(беру краснодарский по 0.5) 2 ст.ложки песку. 1 ст.ложка соли. Соус залить в кастрюлю довести до кипения засыпать перец. соль и сахар перемешать и кипятить 10 мин. Разложить по банкам и закатать крышками. Укутать теплым на сутки. Этим рецептом пользуюсь уже лет 20
Лечо по-домашнему 
Лечо на зиму 
Лечо «Домашнее» 
Лечо из сладкого перца 
Лечо «Ленивое» 
Редис на зиму 
Укропный соус на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат Кубанский 
Аджика из кабачков на зиму 
Маринованный болгарский перец 
Маринованный болгарский перец с... 
Перец маринованный 
Салат на зиму "Тройка" из... 
Консервированный перец в... 
Закуска из перца 
Перец жареный по-молдавски 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
