Грибная начинка для блинчиков и пирожков

Подготовьте ингредиенты по рецепту грибной начинки для блинчиков и пирожков.

Как сделать грибную начинку для пирожков и блинчиков:

Грибы шампиньоны промойте под холодной проточной водой.

Затем обсушите грибы, выложив на бумажное полотенце.

Грибы мелко нарежьте.

Лук очистите от верхнего слоя. Для приготовления грибной начинки нам понадобится молотый лук, поэтому измельчите его с помощью мясорубки или блендера. Также можно мелко нарезать ножом.

Разогрейте сковороду, влейте примерно 3 ст. ложки растительного масла. Поместите лук в разогретое растительное масло.

Затем добавьте грибы. И потушите грибы с луком в масле в течение 15 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Тем временем сварите яйца вкрутую. Для этого залейте их холодной водой и варите на среднем огне в течение 10 минут. Затем горячую воду слейте и залейте вареные яйца холодной водой, чтобы было легче очистить от скорлупы. Вареные яйца почистите и отделите белки от желтков. Для грибной начинки понадобятся лишь желтки.

По прошествии времени грибы с луком снимите с огня и добавьте к ним желтки. Затем порубите тушеные грибы вместе с желтками.

Добавьте все остальные продукты: сметану, панировочные сухари, немного черного молотого перца и соль.

Смешайте.

Начинка грибная для пирожков и блинчиков готова.

Приятного аппетита!