Готовый мясной бульон доведите до кипения, затем добавьте в него нарезанные огурцы, слегка обжаренную на сковороде томатную пасту, спассерованный в масле лук. Все это проварите в течение 10 минут, после чего добавьте каперсы, бульон посолите и доведите до кипения. Отварную говядину, сосиски, копченый окорок и вареные говяжьи почки нарежьте мелкими кубиками или ломтиками и положите в бульон. Все это прокипятите еще 5–6 минут. Прежде чем подавать на стол, в солянку добавьте дольки лимона и сметану.
Продукты
каперсы
2
ч. ложки
огурцы солёные
2
шт.
говядина отварная
150
г
окорок свиной говяжий
100
г
сосиски
2
шт.
почки говяжьи
150
г
бульон мясной
2.5
л
лук репчатый
1
головка
томатная паста
5
десертных ложек
масло растительное
2
ст. ложки
сметана
100
г
соль
по вкусу
лимон
2
ломтя
Рецепт: Солянка мясная «Ассорти». Как приготовить Солянка мясная «Ассорти»?
Солянка сборная с колбасой 
Солянка с колбасой 
Солянка с колбасой и копчёной... 
Мясная солянка 
Солянка с колбасой 
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп по‑французски, с... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Закуска из огурцов и творога