Из зелени лука-порея сварить на воде бульон, добавить очищенный и нарезанный ломтиками картофель. Когда картофель отварится, размять его, заправить суп разведенной мучной пассеровкой, посолить и проварить 20 минут. Затем добавить спассерованную и припущенную до готовности мелко нарезанную белую часть лука-порея, дать супу прокипеть и заправить льезоном из желтков, смешанных с молоком.
При подаче к столу суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Продукты
молоко
80
г
лук-порей
200
г
картофель
500
г
жир
25
г
мука
60
г
желток
4
шт.
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Суп из лука-порея. Как приготовить Суп из лука-порея?
Куриный суп с вермишелью 
Тосканский суп с фаршем 
Суп «Харчо» 
Сырный суп с шампиньонами 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сгущённое молоко 
