Обработать печенку, удалив пленку и большие протоки. Нарезать на небольшие удлиненные кусочки.
Лук очистить и мелко нарезать, смешать с кусочками печенки. Лук и печенку положить в кастрюлю. Посыпать их мукой, добавить масло. В закрытой посуде прогревать при полной мощности 3—3,5 мин.
Добавить сметану и томатную пасту, посолить, помешать. Тушить еще 3—4 мин при средней мощности.
Готовую печенку посыпать мелко нарезанной петрушкой. На гарнир подать жареный или отварной картофель.
Продукты (на 2 порции)
печень говяжья
400
г
масло сливочное
30
г
лук репчатый
2
шт.
мука
1
ст. ложка
сметана
1
ст. ложка
томатная паста
2
ст. ложки
зелень петрушки мелко нарезанная
2
ст. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Бефстроганов из печенки. Как приготовить Бефстроганов из печенки?
Бефстроганов классический 
Бефстроганов классический 
Бефстроганов (из говядины) 
Бефстроганов с грибами 
Бефстроганов 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Картошка по-деревенски в микроволновке 
Как сварить макароны в микроволновке 
Картофельные лодочки с сыром и... 
Пельмени в микроволновке 
Шоколадный кекс в микроволновке 
Печень говяжья по-строгановски 
Говяжья печень с луком 
Жареная говяжья печень с луком и... 
Печеночные отбивные 
Нежная печень по-сельски