рецепт с фото пошаговый

Суп-пюре грибной (crime de champignons)

Фото к рецепту: Суп-пюре грибной (crime de champignons)
 4 порции
 40 мин (ваши 40 мин)
 Практика-П   26.04.17

Нежный суп-пюре из шампиньонов.

Продукты (на 4 порции)
Шампиньоны свежие или белые грибы - 200 г
Лук репчатый - 0,5-1 шт.
Масло сливочное - 50 г
Мука пшеничная - 1 ст. ложка
Бульон куриный или вода - 2-3 стакана
Сливки - 0,5 стакана
Желток - 1 шт.
Зелень сельдерея - 1 веточка
Зелень петрушки - 1 веточка
Соль - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептСуп-пюре грибной (crime de champignons)
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре грибной (crime de champignons) - шаг №1

Подготовить продукты по рецепту грибного супа-пюре.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре грибной (crime de champignons) - шаг №2

Как приготовить грибной суп-пюре из шампиньонов:

Очистить и мелко нарезать грибы.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре грибной (crime de champignons) - шаг №3

Лук очистить и нарезать. Мелко нарезанный репчатый лук обжаривать в кастрюле на сливочном масле в течение 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре грибной (crime de champignons) - шаг №4

Положить накрошенные грибы и обжаривать еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре грибной (crime de champignons) - шаг №5

Не снимая с огня, добавить, размешивая, муку.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре грибной (crime de champignons) - шаг №6

Затем залить куриным бульоном или водой.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре грибной (crime de champignons) - шаг №7

Размешивая, довести до кипения. Положить петрушку и сельдерей и варить 45 мин на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре грибной (crime de champignons) - шаг №8

Вынуть петрушку и сельдерей, слить бульон.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре грибной (crime de champignons) - шаг №9

Протереть на сите грибы и лук или измельчить их блендером.
Снова перемешать с бульоном полученное пюре.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре грибной (crime de champignons) - шаг №10

Взбить веничком или ложкой яичные желтки со сливками.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре грибной (crime de champignons) - шаг №11

Тонкой струйкой влить в горячий суп, помешивая, после чего поставить суп на огонь. Разогреть суп, все время размешивая и не доводя до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре грибной (crime de champignons) - шаг №12

Грибной суп-пюре из шампиньонов готов. Посолить по вкусу и подавать к столу.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре грибной (crime de champignons). Как приготовить Суп-пюре грибной (crime de champignons)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибнойСуп-пюреСуп-пюре грибной Суп-пюре из шампиньонов

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из шампиньонов
4 спасибо 6530 1 0
Антонио Суббота, 29 Апреля 2017 г. 14:51 #

Очень вкусный суп! Жене и ее подруге очень понравился.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)