Морковь и сельдерей вымыть, очистить и натереть на терке. Лук репчатый очистить и порубить. Лук-порей тщательно промыть, мелко нарезать. Измельченные овощи пассеровать на растительном масле в течение 1 мин, залить кипятком и варить на медленном огне 10 мин, затем бульон процедить и посолить по вкусу. Подавать с расстегаями в горячем виде. Вместо корневого сельдерея можно использовать любые другие белые коренья, например, пастернак, петрушку.
Продукты
морковь
200
г
лук репчатый
200
г
корень сельдерея
100
г
лук-порей
200
г
масло растительное
100
г
соль
по вкусу
вода
2
л
Рецепт: Овощной бульон к расстегаям. Как приготовить Овощной бульон к расстегаям?
Бульон куриный 
Куриный бульон с вермишелью 
Куриный суп с овощами, рисом и... 
Куриный бульон с блинчиками 
Чешский "Панадель" 
Расстегаи с рыбой и рисом 
Пирожки-расстегаи с курицей и... 
Рыбные расстегаи 
Расстегаи с рыбой, рисом, варёными... 
Расстегаи с мясом и яйцами