Говядину нарезать широкими кусками, отбить, затем нарезать небольшими брусочками, посыпать солью, перцем и обжарить. Из пассерованной без жира муки, сметаны, соуса «южного» приготовить соус. В соус положить пассерованный лук, залить им обжаренное мясо и довести до готовности. Подать бефстроганов вместе с соусом. Гарнир — жареный картофель.
Продукты
вырезка говяжья
500
г
лук репчатый
4
шт.
маргарин
3
ст. ложки
мука пшеничная
1
ст. ложка
соус южный
1
ст. ложка
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Бефстроганов. Как приготовить Бефстроганов?
Бефстроганов классический 
Бефстроганов классический 
Бефстроганов (из говядины) 
Бефстроганов с грибами 
Бефстроганов 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули