Для соуса бульон разогреть в кастрюльке. Лук-шалот почистить, тонко нарезать и добавить к бульону. Дать покипеть, приправить солью и перцем. Осторожно влить уксус и ореховое масло и взбить. Салат разобрать, помыть и обсушить. Картофель хорошо помыть, сварить в небольшом количестве воды. Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко нарезать. Сало нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. На разогретой сковороде со сливочным маслом вначале обжарить сало, затем добавить лук и зарумянить. Картофель очистить и горячим потолочь. Листья салата опустить в соус на несколько минут, достать и разложить на тарелки. На них выложить картофельное пюре, полить жареным салом с луком, украсить рублеными яйцами.
Продукты
бульон из телятины
0.5
стакана
лук-шалот
4
шт.
соль
по вкусу
перец белый молотый
по вкусу
уксус
2
ст. ложки
масло ореховое
3
ст. ложки
кресс-салат
400
г
картофель
250
г
яйца
4
шт.
сало
50
г
лук
1
шт.
масло сливочное
20
г
Рецепт: Салат с картофелем, яйцами и луком. Как приготовить Салат с картофелем, яйцами и луком?
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Закуска "Павлиний хвост" 
Салат "Мужские слезы" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Мясо по-французски 
Бутерброды с творожным сыром и сёмгой 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Закуска из лаваша 
Жареные кабачки "Тещин язык" 
Закусочные шарики "Мимоза" с... 
Картофель тушеный с мясом 
Жаркое по-деревенски 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Картошка, тушенная с мясом и морковью 
