Универсальное блюдо, которым можно вкусно и сытно накормить семью или подать жаркое из кролика с картошкой на праздничный стол в качестве горячего.
Продукты (на 4 порции)
Кролик - 0,5 шт. (500 г)
Картофель - 0,5-0,6 кг
Морковь - 2 шт.
Лук - 2-3 шт.
Сметана - 0,5 стакана
Томатная паста - 2 ст. ложка
Масло - 50 г
Соль - 1,5-2 ч. ложки
Перец - 0,25 ч. ложки
Лавровый лист - 1-2 шт.
Пошаговый фото рецептЖаркое из кролика
Подготовить продукты по рецепту жаркого из кролика.
Как приготовить жаркое из кролика с картошкой:
Обработанную тушку кролика разрезать на куски.
Положить в глубокую посуду и залить холодной водой. Воду периодически менять до тех пор, пока мясо не станет белым. Всего держать мясо в воде 20-30 минут.
Лук очистить и нарезать кольцами толщиной 0,5 см
Морковь очистить, вымыть и нарезать кружочками или ломтиками толщиной 0,5 см
Картофель очистить, вымыть, крупно нарезать.
Вымоченные куски кролика натереть солью (0,5 ч. ложки), перцем.
На сковороде растопить сливочное масло.
Куски кролика выложить на сковороду.
Обжарить на масле до образования румяной корочки. Жарить нужно на сильном огне, время от времени переворачивая, примерно 10 минут.
Затем переложить кролика в кастрюлю с толстым дном или казан.
Давно хотела приготовить жаркое из кролика с картошкой, рецепт на НГ попробовала, очень вкусно получилось, праздничное жаркое из кролика гостям понравилось)) Спасибо за рецепт!
Ильсияр
Спасибо за рецепт.Благодарю Вас!
Евгений
Спасибо.
сергей
Приготовил,жена оценила.Спасибо за рецепт - очень вкусно
николай
спасибо за рецепт.
Irina
Спасибо Вам большое! Попробовали жаркое по Вашему рецепту. Это сказочно вкусно! И дети оценили и муж. Теперь готовлю его почти каждую неделю!
виктория
я хотела узнать сметана не будет придавать мясу кислинку?
Практика
виктория
я хотела узнать сметана не будет придавать мясу кислинку?
Зависит от сметаны. Но если и придает, то только слегка.
Oleg
Спасибо, очень вкусно, но сметану и томат следует добавить ближе к готовности мяса, иначе овощи долго будут жесткими.
коля
вкусно
нина
на любителя со сметаной и томатом,можно и без них тоже вкусно,самое главное не пересушить кролика.
алена
что готовится на сливочном масле,я поняла давно однозначно вкусно
Павел
Спасибо автору за замечательный рецепт, получилось очень вкусно, все оценили!
А.Велисав
отлично не ожидал , получилось очень вкусно...спасибо...
Инга
Спасибо! Вкусно!
Фаина
Второй год готовлю по Вашему рецепту, благодарю
Света
Приготовила вчера, получилось очень вкусно)
Марина
Завтра попробую приготовить) Судя по отзывам, вкусно! Подскажите, сколько времени примерно тушить, чтобы мясо было нежным, а не сухим??
Регина
Мы начали готовить
Анна
Спасибо, получилось вкусно!
Перед приготовлением- кролика разделала и замочила в воде с винным уксусом, с веточками розмарина,на 30 мин.
Не было томатной пасты- заменила томатным пюре, нашла мало сметаны- добавила кефира!
Экспериментируйте!
Иван
А казан на сколько литров?
Екатерина
Спасибо за рецепт, сегодня попробую приготовить.
Линар
Приготовил. Очень вкусно. Надо попробовать отмочить мясо в минералке, чтобы оно размягчилось.
Юрий
Лучше сливки использовать, а не сметану, если присутствуют томаты или томатная паста.
Вера
Очень вкусно спасибо за рецепт.
Рената
Очень вкусно!Спасибо огромное за рецепт
Ольга
Получилось не вкусно! Овощи жесткие! Зря потратила время и перевела продукты!
Михаил
Ольга
Получилось не вкусно! Овощи жесткие! Зря потратила время и перевела продукты!
А самой понять что сметану и особенно томатную пасту кидать после того как готова картошка. из-за кислоты овощи будут твердые, если их сразу не сварить
Раиса
Спасибо большое за рецепт, так вкусно получилось я в восторге
Татьяна
Спасибо за рецепт. Приготовила впервые на ужин. Пальчики оближешь)
Евгений
Ваш труд важен.Спасибо за возможность пользоваться вашими знаниями.
Жаркое по-деревенски 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жаркое из свинины с картошкой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Картофель тушеный с мясом 
Картошка, тушенная с мясом и морковью 
Картофель, тушенный с овощами 
Тушеный картофель с мясом 
Тушёная картошка в сметане 
Кролик в сметанно-чесночном соусе 
Кролик в сметане (6 порций) 
Кролик в сметане 
Кролик в сметане 
Кролик, тушенный с овощами, в сметане 
я в восторге