Грибной холодный суп очень порадует в жаркое время.
Продукты
грибы свежие
250
г
или грибы сушёные или грибной порошок
25
г
отвар грибной,хлебный квас или смесь
1
л
говядина или телятина отварная
150-200
г
огурцы солёные или свежий
1
шт.
яйца отварные
1
шт.
лук зелёный
50
г
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
сок лимонный
по вкусу
сметана
0.5
стакана
зелень укропа
по вкусу
ветчина копченая или вареная колбаса
по вкусу
Очищенные и промытые грибы тушат в собственном соку или варят до готовности. Отвар процеживают, грибы нарезают брусочками. Мясо, огурец и яйцо нарезают кубиками или продолговатыми кусочками, зеленый лук шинкуют. Все продукты смешивают со сметаной и охлажденным отваром или хлебным квасом, заправляют. Посыпают рубленым укропом. Вместо мяса или в дополнение к нему в суп можно положить нарезанную ветчину или колбасу.
Рецепт: Грибной холодник. Как приготовить Грибной холодник?
Горячий свекольник с говядиной 
Свекольник, не хуже любого борща 
Свекольник по-харьковски 
Свекольный суп с куриным филе 
Латышский свекольный суп с... 
Холодник белорусский 
Холодник 
Холодный свекольник 
Холодник на кефире, со свёклой и... 
Свекольник холодный 
Суп картофельный со свежими грибами 
Сливочный суп с грибами и... 
Грибной суп с картофелем и вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Грибной суп "Ассорти" 
Картофельный суп с копчёными рёбрами 
Солянка с копченостями 
Суп с копчёной курицей и плавленым... 
Томатный суп с копчёными... 
Гороховый суп на копченых ребрышках 
Картофель, тушенный с грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Картофельные зразы с грибами 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Закуска из огурцов и творога