Рулетики с беконом

Разогреть духовку до температуры 190°С. Противень смазать растительным маслом, накрыть пергаментом; пергамент также смазать растительным маслом. Смешать в миске муку, соль и дрожжи. Влить немного воды и тщательно перемешать. Добавить оставшуюся воду и вымешивать в течение 5 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить на 10 минут. Разделить тесто на 3 части. Две оставить под пленкой, а одну раскатать на присыпанной мукой поверхности очень тонким слоем. Положить на него круглую форму для выпечки или тарелку диаметром 28 см и вырезать из теста круг. Бекон и салями тонко нарезать. Разделить круг на 12 секторов. Слегка сбрызнуть растительным маслом. На половину из получившихся треугольников положить по кусочку бекона, на оставшиеся — салями. Свернуть треугольники рулетом, начиная с широкой стороны. Выложить рулетики на подготовленный противень, накрыть листом пергамента и оставить на 30 минут подниматься. Слегка взбить яйцо, смазать им рулетики, присыпать кунжутными семечками, вновь накрыть пергаментом и поставить в духовку на 25 минут. За 10 минут до окончания выпечки снять пергамент. Таким же образом приготовить по 12 рулетиков из двух отложенных частей теста.