Пельмени в горшочке

Продукты по рецепту пельменей в горшочке с печенью и луком.

Как приготовить пельмени в горшочке с печенью:

Приготовить пельмени небольшого размера (по любому из рецептов на сайте) или купить готовые из расчета 10-15 шт. на один горшочек.

Печень вымыть, осушить, нарезать кусочками.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить кусочки печени. Обжарить до золотистости на среднем огне 1-2 минуты, а затем перевернуть и также жарить с другой стороны.

Печень охладить, нарезать соломкой.

Морковь и лук очистить, вымыть, нарезать соломкой.

На сухой сковороде , помешивая, поджарить муку до орехового цвета (4-5 минут, на небольшом огне).

Вскипятить 1 л воды, посолить. Выложить пельмени. Пельмени отварить до полуготовности (2-3 минуты после всплытия).

Главное в этом рецепте пельменей в горшочке – соус.
Как приготовить соус?
Для этого разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Пассеровать лук и морковь на среднем огне 2-3 минуты.

Затем добавить томат-пасту.

Пассеровать еще 10 минут на небольшом огне.

Затем добавить мясной бульон, сметану, муку (поджаренную до орехового цвета), все это смешать, посолить, поперчить, добавить лавровый лист (по желанию).

Включить духовку.
Пельмени разложить в горшочки, добавить печень, поджаренную и нарезанную соломкой по одной горсти в каждый горшочек.

Затем все это залить соусом. Пельмени в горшочке заливают готовым соусом.

Сверху горшочек накрыть крышкой или лепешкой из теста (пресного или дрожжевого).

Поставить пельмени в горшочке в духовку на 20 минут томиться (при 180 градусах).
Если горшочек накрыли тестом, то, когда лепешки подрумянятся - блюдо готово!

Пельмени, запеченные в горшочках, готовы.
Приятного аппетита!