Потроха хорошо очистить и промыть в нескольких водах. Опустить в холодную воду, проварить в течение 30 мин, дать остыть и нарезать в виде лапши. Лук порубить, обжарить, добавить красный перец, томатную пасту и майоран. Сметать с потрохами, добавить 1—2 стакана воды, накрыть крышкой и тушить до готовности. Как только потроха станут мягкими, смешать их с лечо и зеленью петрушки. Муку развести в небольшом количестве воды или сметаны, добавить к потрохам и дать закипеть. К потрохам подать отварной картофель или картофельное пюре.
Продукты
потроха
750
г
жир
4
ст. ложки
лук
2
шт.
майоран
0.33
ч. ложки
томатная паста
1
ст. ложка
лечо (консервы)
0.5-1
стакан
или перец сладкий
2-3
шт.
мука
2
ст. ложки
зелень сельдерея
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Телячьи потроха. Как приготовить Телячьи потроха?
Жаркое по-деревенски 
Бефстроганов классический 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Жареное мясо с картофелем... 
Мясо по-тайски 
Курица, запечённая в... 
Картофель по-венгерски 
Куриные сердечки, тушенные в... 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Закуска из перца 
Сладкий перец по-корейски 
Жаркое из курицы с картошкой