Положить в кастрюлю нарезанную небольшими кусками баранину, кольца репчатого лука, кружки моркови, измельченную зелень петрушки и сельдерея. Добавить тмин, лавровый лист, горошины черного перца, сушеную гвоздику и молотый имбирь. Посолить, влить красное сухое вино пополам с водой и варить до готовности.
Выложить мясо в глубокую посуду, бульон процедить. Приготовить поджарку: муку пережарить до золотистого цвета, ввести сливочное масло и мелко нарезанный лук. Вновь прожарить и разбавить мясным бульоном. Подогреть на медленном огне до загустения и полить полученным соусом вареную баранину.
Продукты
вино красное сухое
700
мл
вода
700
мл
перец чёрный горошком
15-20
горошин
морковь
2
шт.
лук репчатый
1-2
шт.
мякоть баранья
1
кг
гвоздика
1
шт.
тмин
0.5
ч. ложки
зелень сельдерея
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
имбирь (свежий корень)
1
щепотка
соль
по вкусу
Для поджарки:
мука
50
г
масло сливочное
50
г
лук репчатый
1
шт.
Рецепт: Баранина вареная. Как приготовить Баранина вареная?
Жаркое по-деревенски 
Бефстроганов классический 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Жареное мясо с картофелем... 
Мясо по-тайски