Из котлетной массы сформировать кружочки толщиной 1 см. Приготовить начинку из лука, яиц и зелени и выложить на середину кружочков. Положить зразы в кастрюлю, влить 4 ст. л. воды и тушить в печи, накрыв, на полной мощности 14—16 мин, пока не будут готовы. Перемешать в середине готовки. Муку развести полученным бульоном, посолить, добавить сметану, масло, все хорошо перемешать и залить зразы. Тушить еще 5—6 мин, перевернув зразы через 2 мин после начала тушения.
Продукты (на 4 порции)
масса котлетная
300
г
лук нарезанный
2
ст. ложки
яйца отварные нарезанные
1
шт.
зелень петрушки
1
пучок
или зелень укропа
1
пучок
мука
1
ч. ложка
соль
по вкусу
сметана
1
ст. ложка
масло сливочное
1
ст. ложка
Рецепт: Зразы рубленые. Как приготовить Зразы рубленые?
Картофельные зразы с мясным фаршем 
Картофельные зразы с куриным фаршем 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Зразы картофельные с грибами 
Мясные зразы с сыром и варёными яйцами 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
