Спинка минтая, запеченная с яйцом

Подготовить продукты.

Рыбу нарезать, убрать брюшки. Нарезанные куски минтая посолить, поперчить.

Запанировать в муке.

Рыбу обжарить. Для этого разогреть масло, выложить куски рыбы, жарить на среднем огне 3-4 минуты, затем перевернуть и жарить с другой стороны еще 2-3 минуты.

Включить духовку.

Сырые яйца смешать со сметаной.

Нарезать репчатый или зеленый лук.

Яично-сметанную смесь смешать с рубленым репчатым луком или мелко нарезанным зеленым луком, посолить по вкусу.

Обжаренную рыбу переложить на чистую сковороду, застеленную фольгой и смазанную маслом. Рыбу залить смесью и запечь в духовке (20 минут при температуре 190 градусов).

При подаче посыпать зеленью.