Сырники с сушёной клюквой

Подготавливаем продукты.

Клюкву заливаем горячей водой и даём ей постоять 5-10 минут для очищения.
Воду сливаем, клюкву обсушиваем на бумажном полотенце.

Соединяем творог с яйцом, сметаной, сахаром и солью.

Перетираем через сито или при помощи погружного блендера до пастообразной смеси.

Снимаем с апельсина цедру, только цветную часть.

Всыпаем к творожной массе манку и муку.
Добавляем клюкву и цедру. Перемешиваем.
Даём тесту постоять 10-15 минут при комнатной температуре, чтобы манка могла впитать лишнюю жидкость.

Формируем из теста круглые сырники и слегка обваливаем их в муке, лишнюю стряхиваем. Из данного количества продуктов получилось 11 сырников.

Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Сырники слегка расплющиваем и выкладываем в сковороду.

Обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистости и готовности.

Сырники с сушёной клюквой готовы. Подаём их в горячем виде со сметаной.

Приятного аппетита!