Маринованные кальмары — отличная холодная закуска, приготовить которую совсем не проблематично. Обжариваем лук с чесноком, добавляем соевый соус, мёд и бальзамический уксус. В полученный соус опускаем бланшированные кальмары, нарезанные кольцами и оставляем для маринования на некоторое время. Такие кальмары получаются очень вкусными, с ярким, насыщенным кисло-сладким вкусом и аппетитным ароматом.
Продукты
Кальмары - 500 г.
Лук репчатый - 150 г (1 шт.)
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Уксус бальзамический - 30 мл (2 ст. ложки)
Соус соевый - 30 мл (2 ст. ложки)
Мёд - 30 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Петрушка свежая (для подачи) - по вкусу
Пошаговый фото рецептКальмары, маринованные в медово-соевом соусе с луком и чесноком
Необходимые продукты.
Тушки кальмаров очищаем (проще всего обдать их крутым кипятком, а затем удалить тонкую кожицу) и промываем.
Кипятим в кастрюле воду. Всыпаем соль.
Кладём кальмары в кипящую подсоленную воду и отвариваем их около 1 минуты.
Затем вынимаем кальмары из кипятка, обдаём их холодной водой. Затем нарезаем кальмары тонкими кольцами.
Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем лук на огне ниже среднего 7-10 минут, до прозрачности.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем на сковороду.
Обжариваем всё вместе ещё 1 минуту.
К луку вливаем бальзамический уксус.
Также вливаем к луку соевый соус.
Добавляем мёд.
Всыпаем чёрный молотый перец. Перемешиваем.
Полученным маринадом заливаем кольца кальмаров.
Досаливаем по вкусу и перемешиваем. Оставляем кальмары мариноваться 1-2 часа в холодильнике. Два-три раза за это время перемешиваем кальмары.
(Ёмкость с кальмарами нужно накрыть крышкой, затянуть пищевой плёнкой либо сложить в пищевой контейнер с крышкой.)
Кальмары, маринованные в медово-соевом соусе, готовы. Перекладываем блюдо в салатницу, по желанию украшаем зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Рецепт: Кальмары, маринованные в медово-соевом соусе с луком и чесноком. Как приготовить Кальмары, маринованные в медово-соевом соусе с луком и чесноком?
Рис с морепродуктами и овощами 
Фунчоза с морепродуктами и овощами 
Морепродукты в сметанном соусе с... 
Спагетти с грибами и... 
Салат из морепродуктов 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Ребрышки 
Балык из куриной грудки 
Куриные рулетики с сыром 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Салат "Мужские слезы" 
Закуска из лаваша 
Скумбрия маринованная с семенами... 
Кальмары со сметаной и чесноком 
Паста с кальмарами 
Как варить кальмаров 
Кальмары, жаренные с луком и чесноком 
Жареные кальмары 
Картофель, запеченный в соевом... 
Курица под соусом терияки 
Салат "Картофель по-корейски" 
Японский салат из огурцов 
Тыква, жаренная с овощами и соевым...