Печенка жареная

Подготовить продукты для приготовления печёнки.

Как приготовить печёнку жареную:

Жареная печенка будет вкуснее, если к ней добавить репчатый лук. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами (или кольцами).

Перед приготовлением печени ее следует осторожно, не разрушая, очистить от пленки и удалить протоки.

Печень тщательно промыть, нарезать кусками по 75-100 г.

Вскипятить чайник. Подготовленную печень обдать кипятком. При такой обработке печенка сохраняет питательные вещества и не теряет сочности.

Муку смешать с солью и перцем.

Прежде чем жарить печенку, ее необходимо обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. (Можно солить печень в конце приготовления, чтобы она была сочнее.)

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленную печень.

Обжарить печень с двух сторон на среднем огне до золотистости (1-2 минуты с каждой стороны).

Затем лук добавить в сковороду с обжаренной печенкой.

Печень готовить, помешивая, пока лук не подрумянится (2-3 минуты).

Можно также потушить обжаренную печень в сметане. Добавить сметану, перемешать.

Затем тушить печень под крышкой на небольшом огне 5-10 минут.

Печенка жареная готова.
Приятного аппетита!