Молочные булочки из дрожжевого теста

Подготовьте продукты для молочных дрожжевых булочек.

Для опары смешайте 65 мл тёплого молока, 1 ст. ложку сахара и 7 г сухих дрожжей. Оставьте опару минут на 10, до появления пенной шапочки.

В другой миске соедините 30 г сливочного масла, 70 мл молока и 1 ст. ложку сахара, прогрейте до смешивания.

В молочно-сливочную смесь влейте опару, перемешайте венчиком и вбейте яйцо. Снова взбейте смесь венчиком.

300 г муки просейте и всыпьте в жидкую основу.

Замесите однородное тесто, которое легко держит форму шара.

Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте тесто подходить в тёплом месте примерно на час-полтора.

Подошедшее тесто обомните на столе без дополнительной муки, раскатайте в прямоугольник. Смажьте тесто растопленным или мягким сливочным маслом.

Разрежьте тесто на прямоугольники (10-12 штук).

Сверните прямоугольники теста в рулетики и выложите их на противень или в форму. Накройте и оставьте минут на 20, для расстойки.

Затем испеките булочки из дрожжевого теста в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Булочки будут готовы примерно через 20-25 минут.

Готовые домашние булочки остудите перед подачей.
Приятного аппетита!