В Америке йоркширские пудинги называют поповеры (popovers). Готовить булочки-поповеры из блинного теста просто, а наблюдать за процессом выпечки очень интересно и увлекательно. В духовке поповеры приобретают очень причудливые формы. В общем, это настоящие "прыгающие" булочки.
Продукты
Молоко - 100 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 75 г (3 ст. л.)
Сахар - 1/2 ч. л. (по желанию)
Соль - 1/4 ч. л.
Масло сливочное - 30 г
Йоркширский пудинг чаще всего ассоциируется с большим запеченным куском мяса и капающим с него жиром. Изначально йоркширские пудинги готовились на мясном соке, который выделялся при приготовлении ростбифа. Поповеры - американский аналог йоркширских пудингов - готовятся на молоке (можно использовать сыворотку).
Видео рецептЙоркширские пудинги, или Американские поповеры
Пошаговый фото рецептЙоркширские пудинги, или Американские поповеры
Подготовьте продукты для поповеров.
Замесите жидкое однородное тесто из муки, молока, яйца, соли, сахара. Поставьте тесто в холодильник на полчаса или больше.
Разделите масло на 6 формочек и поставьте их в духовку, разогретую до 220°С, пока масло не начнет "шкварчать".
Быстро разлейте по формочкам тесто.
Верните формочки с тестом в духовку. Температуру снизьте до 200°С.
Через 15 минут уменьшите температуру до 180°С.
Через 10 минут выключайте.
Эти воздушные булочки - достойная замена заварным полуфабрикатам. Поповеры можно наполнить какой-либо начинкой.
Рецепт: Йоркширские пудинги, или Американские поповеры. Как приготовить Йоркширские пудинги, или Американские поповеры?
Домашние сырные палочки 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Закусочные помидоры с итальянским... 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Закуска "Сельдь на шубе" 
Сэндвичи из крекеров с крабовыми... 
Домашние плюшки 
Булочки "Вкусняшки" 
Сдобные ванильные булочки с крошкой 
Сладкие булочки-розочки на молоке 
Сахарные булочки из дрожжевого... 
Кобб-салат 
Салатик с авокадо и белой фасолью 
Американские творожные маффины 
Луковые кольца в кляре 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде