Шницель за 5 минут

Подготавливаем продукты для куриного шницеля.

Подготовим куриное филе для шницеля. Три половинки куриной грудки моем и обсушиваем. Осторожно, чтобы не прорезать насквозь, делаем надрезы поперёк волокон на расстоянии 1 сантиметр друг от друга.

Солим одной чайной ложкой соли и перчим половиной чайной ложки перца.

В глубокую сковороду с толстым дном или в сотейник наливаем 1 литр растительного масла. Посуда должна быть достаточно высокая, чтобы масло было не выше середины высоты кастрюли. Ставим на огонь и нагреваем до температуры 180-200 градусов Цельсия.

Пока масло греется, подготовим панировку. В одну тарелку или мисочку разбиваем 2 яйца, перемешиваем. В другую насыпаем 150 грамм муки, в третью – 200 грамм панировочных сухарей.

Панируем филе сначала в муке, потом окунаем в яйцо.

Затем обваливаем в сухарях. Делаем это тщательно, чтобы филе было запанировано во всех надрезах.

Подготовленные грудки погружаем в разогретое до температуры 200 градусов Цельсия масло и жарим шницели на сильном огне 1-1,5 минуты, до золотистого цвета.

Готовые шницели выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Перекладываем шницели на блюдо и подаём со свежими овощами, овощными салатами или с другим гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!