Кисло-сладкий соус по-китайски

Как приготовить кисло-сладкий соус:

Измельчаем лук, имбирь (если у вас корень) и чеснок.

Лук, чеснок и имбирь (свежий) кладём в сковороду с оливковым маслом, предварительно разогретым, и слегка обжариваем, чтобы лук стал прозрачным.

Тем временем в кастрюле смешиваем апельсиновый сок, соевый соус, томатную пасту, оливковое масло, сахар, уксус и вино.

Кастрюлю с приготовленной смесью ставим на огонь и добавляем в нее обжаренные лук, чеснок и имбирь (если используется сушеный имбирь, добавляем его на этом этапе).

Доводим соус до кипения на слабом огне, помешивая. Даем покипеть на очень малом огне минуты 2.

Крахмал тщательно перемешиваем с водой. Вливаем тонкой струйкой в соус, помешивая. Консистенцию соуса регулируйте по своему вкусу, я добавил половину смеси крахмала с водой.

Для однородности протираем соус через сито.

Подавать данный кисло-сладкий соус желательно теплым.

Вкусняшек Вам!!!